Нори – это особые водоросли Porphyra с широкими плотными листьями, которые японские кулинары используют для приготовления суши, роллов, онигири. Именно в них заворачивают кусочки рыбы, овощи и рис, обеспечивая продукту хрустящую текстуру и морской вкус.

Водоросли Нори или Porphyra имеют огромное количество различных полезных свойств для организма из-за содержания в них большого количества витаминов и минералов. Они содержат железо, кальций, фосфор, растительный протеин, йод, витамины А, В и С.

Для производства листов Нори, водоросли Porphyra измельчают и выкладывают очень тонким слоем. Затем их сушат и обжаривают на специальной сетчатой поверхности и порционно нарезают. Готовые водоросли имеют ярко выраженный зеленый оттенок, а обжарка усиливает вкус и аромат этой невероятно полезной водоросли.